पिज़्ज़ा का नाम सुनते ही बच्चों से लेकर बड़ों तक के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। आमतौर पर पिज़्ज़ा मैदा से बनाया जाता है, जिसमें हेल्थ के लिए ज़्यादा न्यूट्रिशन नहीं होता। इसी कारण बहुत-से लोग पिज़्ज़ा खाने से बचते हैं। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि पिज़्ज़ा हेल्दी भी हो और टेस्टी भी, तो उसका सबसे अच्छा विकल्प है – रवा पिज़्ज़ा (Rava Pizza)। इसमें मैदा की जगह सूजी (रवा) का इस्तेमाल होता है, जो आसानी से पच जाती है और शरीर को एनर्जी भी देती है। यह रेसिपी न केवल बच्चों को पसंद आएगी बल्कि बड़ों के लिए भी पेट भरने वाला स्नैक साबित होगी।
रवा पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री
रवा पिज़्ज़ा बनाने के लिए ज़्यादातर चीज़ें हमारे किचन में आसानी से मिल जाती हैं।
सूजी (रवा) – 1 कप
दही – ½ कप
पानी – ½ से 1 कप (घोल बनाने के लिए)
नमक – स्वादानुसार
प्याज – 1 (बारीक कटा)
टमाटर – 1 (बारीक कटा)
शिमला मिर्च – ½ कप (कटी हुई)
स्वीट कॉर्न – 2 टेबलस्पून
पनीर – ½ कप (कसा हुआ)
पिज़्ज़ा सॉस – 2 टेबलस्पून
चीज़ – ½ कप (कसा हुआ)
ऑरेगैनो और चिली फ्लेक्स – स्वादानुसार
तेल – सेंकने के लिए
ईनो – ½ टीस्पून (या बेकिंग सोडा)
बनाने की विधि – स्टेप बाय स्टेप
1. बैटर तैयार करना
सबसे पहले सूजी, दही और नमक को एक बाउल में डालें। इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें। इसे 10–15 मिनट तक ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए और बैटर हल्का हो जाए।
2. सब्ज़ियों की तैयारी
शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। चाहें तो गाजर, ब्रोकोली और मशरूम भी डाल सकते हैं। इससे पिज़्ज़ा और भी हेल्दी बनेगा।
3. बैटर में ईनो डालना
जब सूजी फूल जाए तो इसमें आधा चम्मच ईनो डालें और धीरे से फेंटें। इससे बेस सॉफ्ट और स्पंजी बनेगा।
4. तवे पर बेस बनाना
अब नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाकर गरम करें। बैटर डालें और चम्मच से गोलाकार मोटा पैनकेक जैसा फैला दें।
5. टॉपिंग लगाना
जैसे ही बेस हल्का सिक जाए, उस पर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं। ऊपर से प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, कॉर्न और पनीर डालें।
6. चीज़ और मसाले
अब ऊपर से कसा हुआ चीज़ डालें और ऑरेगैनो व चिली फ्लेक्स छिड़कें।
7. ढककर पकाना
तवे को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 5–6 मिनट तक पकाएं। इससे सब्ज़ियां नरम होंगी और चीज़ अच्छे से पिघल जाएगा।
8. सर्व करना
गरमा-गरम पिज़्ज़ा को काटकर टोमैटो सॉस या ग्रीन चटनी के साथ परोसें।
सर्व करने के आइडियाज
बच्चों के टिफिन में इसे छोटे टुकड़ों में काटकर पैक करें।
शाम के नाश्ते में चाय या कॉफी के साथ परोसें।
पार्टी या गेट-टुगेदर में मिनी रवा पिज़्ज़ा बनाकर सर्व कर सकते हैं।
रवा पिज़्ज़ा क्यों है खास?
यह बिना मैदा का बनता है, इसलिए हेल्दी है।
इसमें सब्ज़ियों की भरपूर मात्रा होती है।
तवे पर बनने की वजह से ओवन की ज़रूरत नहीं होती।
बच्चे और बड़े सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं।
झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे 15–20 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
हेल्थ बेनिफिट्स
सूजी पेट के लिए हल्की और एनर्जी देने वाली होती है।
सब्ज़ियां विटामिन और फाइबर से भरपूर होती हैं।
पनीर और चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम देते हैं।
ओवन की जगह तवे पर बनने से इसमें ज़्यादा तेल की ज़रूरत नहीं पड़ती।
👉 कुल मिलाकर, रवा पिज़्ज़ा एक ऐसा स्नैक है जो हेल्दी भी है और बच्चों को मज़ेदार भी लगता है। यह जल्दी बनने वाली और हर मौके के लिए परफेक्ट रेसिपी है। अगर आप अगली बार घर पर पिज़्ज़ा बनाने की सोच रहे हैं, तो एक बार रवा पिज़्ज़ा ज़रूर ट्राई करें।